12/07/2020

Pocieszenie na chłodne, zimowe wieczory - chlebek bananowy

Najbardziej na świecie nienawidzę marnować jedzenie. Czasami jednak zdarzy mi się, że zostają  w domu mocno dojrzałe banany, których już nikt nie chce jeść. I wtedy....... w magiczny sposób w piekarniku ląduje chlebek bananowy. Przepis jest banalnie prostu, a samo ciasto jest tak smaczne, że domownicy będą prosić o powtórkę.


łatwy przepis na chlebek bananowy

Do ciasta potrzebujemy:

- 3 dojrzałe banany,
- 2 szklanki mąki,
- płaską łyżeczkę sody,
- płaską łyżeczkę proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki soli,
- pół kostki masła,
- niecałą szklankę cukru - w zależności od preferencji,
- 2 jajka,
- około 3-4 łyżki kwaśnej śmietany,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- pół szklanki pokrojonych orzechów,
- pół szklanki pokrojonej w drobną kostkę czekolady.

Na samym początku w rondelku rozpuszczamy masło i podgrzewamy je kilka minut do momentu aż delikatnie nie zbrązowieje i nie zacznie intensywnie pachnieć.


chlebek bananowy prosty przepis

W misce, w której wyrabiamy ciasto rozgniatamy banany (widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków), dodajemy jajka cukier i ekstrakt waniliowy i miksujemy dosłownie 2-3 minuty, dodajemy przestudzone masło i śmietanę i znowu miksujemy. W drugim naczyniu zawsze mieszam ze sobą suche produkty czyli: mąka, sól , soda, proszek do pieczenia. Jeśli lubicie i macie ochotę na bardziej świąteczne klimaty proponuję dodać jeszcze łyżeczkę cynamonu i przyprawy do piernika - świetnie podkręcają smak bananów. I znowu chwilę miksujemy do połączenia się składników. Masa powinna mieć konsystencję gęstego kremu.

chlebek bananowy łatwy przepis

Na końcu dodajemy orzechy i czekoladę (okazało się w ostatniej chwili, że nie mam czekolady w domu, więc dałam rodzynki jumbo przekrojone na pół) i mieszamy szpatułką. 
Ten chlebek zawsze piekę w formie skrzynkowej 36x12cm. I teraz jeśli chodzi o czas.... mam w domu piekarnik gazowy więc staram się aby temperatura wynosiła około 175-180 stopni i piekę około godziny, aż do suchego patyczka (mierzonego w samym środku blaszki).

chlebek bananowy

Ciasto można polać roztopioną czekoladą, ja jednak wolałam obsypać je tylko cukrem pudrem, żeby miało bardziej świąteczny klimat. Było pyszne i mięciutkie jeszcze na następny dzień i na następny. Bardzo polecam Wam taki chlebek. Jest banalnie prosty w wykonaniu, a wnosi do domu piękny aromat i o wiele więcej radości.
Smacznego! 

łatwy przepis na chlebek bananowy